ภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี

เฉลียงเบเกอรี่

 

ร้านเฉลียงเบเกอรี่  เป็นร้านขายขนมเบเกอรี่ที่มีขนมชนิดต่างๆให้เลือกจับจ่ายนำซื้อกลับบ้านมากมาย เช่น เค้ก ชิฟฟ่อน ฯลฯ เจ้าของกิจการคือคุณสุภรณ์ ชุติพงษ์วิเวท สถานที่ตั้งของร้านอยู่ที่ ถนนณรงค์วิถี ตรงข้ามกับโรงเรียนอนุบาลเมืองอุทัยธานี ต.อุทัยใหม่ อ.เมือง จ.อุทัยธานี ได้เปิดทำการเมื่อ พ.ศ 2530-ปัจจุบัน รวมทั้งสิ้นเป็นระยะเวลา 29 ปี ซึ่งมีพี่น้องร่วมกันหุ้นส่วนด้วยกัน โดยการทำเค้กเริ่มจาก ร่อนแป้งเค้ก แล้วนำน้ำตาลทรายแดง นมจืดเกลือ ผงฟู
น้ำผึ้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน ตีเนยด้วยความเร็วสูง และไข่ไก่ขาวจนฟูทิ้งไว้ แล้วเทเนื้อเค้กใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที พักทิ้งไว้ให้เย็นตกแต่งหน้าเค้ก โดยเจ้าของร้านมีความชื่นชอบในการทำเบเกอรี่และชอบรับประทานเบเกอรี่ต่างๆอย่างมาก จึงเลือกที่จะเปิดกิจการเพื่อทำรายได้หลักให้กับครอบครัว